Хеномелес Японский или Айва Японская

Это многолетний листопадный кустарник из семейства Rosaceae (розоцветные), род Chaenomeles, родом из Японии.

ХЕНОМЕЛЕС ЯПОНСКИЙ — ПОЛИВИТАМИННАЯ КУЛЬТУРА

  • Содержание сахаров — до 2,5%, пектиновых веществ — 1-3 мг на100 г, дубильных веществ — до 2%, органических кислот — 3-7%.
  • Содержание витамина С в среднем составляет 40–60 мг на 100 г плодов, витамина Р — 800-1200 мг. Кроме этого в плодах хеномелеса найдены провитамин А (до 1,5 мг/100 г), витамины В1, В6, PP, в семенах содержатся витамины Е и F.
  • Плоды богаты фенольными соединениями (до 500 мг/100 г). Преобладают катехины (свыше 300 мг/100 г) и лейкоантоцианы (свыше 700 мг/100 г)
  • Минеральные вещества представлены, (мг/100 г): калий — 85, кальций — 20, магний — 12, фосфор — 25, железо — 1, а также алюминий, марганец, медь, цинк, бор, натрий.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ХЕНОМЕЛЕСА ЯПОНСКОГО

  • Многолетний кустарник высотой 1,0-3 м.
  • Куст раскидистый, очень объемный, на побегах колючки, цветки ярко-красного цвета.
  • Корневая система стержневая.
  • Культура долговечная (50-60 лет). Пересадку переносит плохо.
  • Относительно зимостойкий, зрелые плоды выдерживают заморозки — до ?4°С, при ?30°С подмерзают цветковые почки и однолетние побеги.
  • Культура засухоустойчивая и светолюбивая. Растения в тени плохо цветут и завязывают плоды.
  • Перекрестноопыляемая и скороплодная культура. Для получения хорошего урожая на участке необходимо иметь 2-3 растения.Растения вступают в плодоношение на 3-4 год после посадки.
  • Плодоношение — ежегодное.
  • Срок созревания — сентябрь.
  • Плоды — различной формы (яблоковидные, округлые и др.) и окраски (желтые, зеленые), средняя масса плода — 40-60 до 100 г.
  • Средний урожай — от 1 кг в начале плодоношения до 2,9-3,5 кг/куст в период полного плодоношения.

ОСНОВНЫЕ РЕГЛАМЕНТЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ХЕНОМЕЛЕСА ЯПОНСКОГО

  • Выбор участка — предпочитает ровные, открытые, хорошо освещенные участки с достаточным накоплением снега зимой. Возможен небольшой пологий склон в 1-3° южной экспозиции. Уровень грунтовых вод — не ближе 1 м от поверхности почвы.
  • Почвы — оптимальными являются хорошо дренированные и увлажненные, плодородные дерново-подзолистые среднесуглинистые почвы со слабокислой реакцией среды (рН 5,5-6,0).
  • Предшественники — лучшие предшественники однолетние и многолетние травы, чёрный пар, зерновые и пропашные культуры, бобовые и крестоцветные сидераты.
  • Сроки посадки — оптимальный срок посадки хеномелеса — весна (апрель).
  • Посадка — одно-двухлетние саженцы высаживают через1 м друг от друга или по схеме 3,5?1,0 м, вертикально, не заглубляя корневую шейку. Предварительно готовят посадочные ямы размером 50?30-50 см, заправляя их питательной смесью состоящей из перегноя (1-2 ведра),300 г суперфосфата,30 г калийной селитры (или 500 г золы).
  • Полив — в течение первого года после посадки — 1 раз в месяц из расчета 10 л/куст до появления молодого прироста. В засушливые периоды вегетации, если предел влажности в почве опускается ниже 70-75 % ПВП, проводят полив водой насаждений из расчета 250-350 м3/га.
  • Внесение удобрений — при хорошей заправке ям для посадки в первые год жизни растений подкормки не нужны. Весной следующего года под кусты вносят органическое удобрение из расчета 1 ведро под куст. В начале лета полезны подкормки аммиачной селитрой (20 г на 10 л воды) или птичьего помета в соотношении 1:15-20 из расчета 3 л/куст. Осенью вносят фосфорно-калийные удобрения исходя из агрохимического анализа почвы.
  • Обрезка обрезку кустов проводят в феврале-марте или осенью после листопада, начиная с 4-5-летнего возраста. Срезы выполняют на кольцо, без пеньков. Вырезке подлежат лежащие на земле, растущие вертикально, подмерзшие, лишние, поломанные, больные. Отплодоносившие ветви старше 5-летнего возраста вырезают, заменяя сильными однолетними прикорневыми или корнеотпрысковыми побегами. Сформированный куст должен иметь 10-15 разновозрастных ветвей: 3-5 однолетних, 3-4 двух- и трехлетних, 2-3 четырех- и пятилетних.
  • Укрытие на зиму — у молодых и старых растений ветви наклоняют, укрывают опавшими листьями, а сверху лапником. В малоснежную зиму выпавший снег поближе к кустам и засыпают их полностью. Хорошим укрытием могут быть картонные коробки или деревянные ящики.

СОРТА ХЕНОМЕЛЕСА ЯПОНСКОГО

Сорт Лихтар. Сорт белорусской селекции, выведен в РУП «Институт плодоводства». Среднего срока созревания. Зимостойкий. Отличается ежегодным плодоношением и стабильной урожайностью ?8,0 кг с куста (27 т/га). Куст низкорослый, полураскидистый, со слабой степенью околюченности. Побеги изогнутые, средней толщины. Лист обратнояйцевидной формы, зеленого цвета, блестящий, без опушения. Цветки крупные, ярко-оранжевого цвета. Плоды яблоковидной формы, средняя масса 42 г, слабобугристые, желтого цвета, ароматные. Вкус кислый. Дегустационная оценка продуктов переработки 4,3-4,9 балла. Сорт проходит госсортоиспытание .

БОЛЕЗНИ ХЕНОМЕЛЕСА ЯПОНСКОГО

Хеномелес практически не повреждается вредителями. Из грибных заболеваний в отдельные годы отмечены филлостиктоз и плодовая гниль.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ХЕНОМЕЛЕСА ЯПОНСКОГО

Экстракт. Это самый полезный и витаминный продукт из плодов хеномелеса. Для его приготовления берут 1 кг мелких желтовато-оранжевых плодов, разрезают их на дольки, удаляя семена, добавляют к ним 1 кг сахарного песка. Засыпают дольки в стеклянные банки, переслаивая их сахаром, и закрывают крышкой. Через 2 недели экстракт готов, его сливают, а оставшиеся дольки используют для варенья или компота.

Варенье. Плоды моют, затем разрезают на дольки, удаляют се­мена, складывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и кипятят около 20-30 мин, чтобы плоды стали мягче. Воду после бланширования используют для приготовления сахарного сиропа. Когда сироп закипит, в него всыпают бланшированные плоды и варят на слабом огне до готовности.

На 1 кг плодов берут 1,5 кг сахара, 300 г воды.

Также можно сохранять плоды в холодном подвале или холодильнике длительное время свежими.

РУП «Институт плодоводства»

Тел.: (017)506-61-33, 506-64-07

Наш адрес: ул. Ковалева, 2, пос. Самохваловичи, Минский район, 223013