Тмин

Описание Тминатмин

обыкновенный (Carum carvi L.) является двухлетним травянистым растением, которое достигает в высоту до одного метра и обладает стержневым корнем. В первый год жизни растения образуются лишь прикорневые листья. На второй год отрастает прямостоячий стебель с обильным ветвлением. Тмин обладает перистыми листьями с линейными дольками. Цветки растения представляют собой мелкие, белые, собранные в зонтики , соцветия. Плод тмина – это яйцевидная коричневая двусемянка, достигающая 5 мм в длину и 1,5 мм в ширину, которая обладает резким пряным ароматом и вкусом. Цветение тмина происходит в период июня-июля, а созревание плодов начинается в июле-августе. Родиной тмина является Центральная Европа и Азия. Активно культивируется в России, Беларуси и на Украине. Произрастает в дикой среде на лугах, в долинах рек, по обочинам дорог.

Выращивание Тмина

Тмин активно культивируется в сельском хозяйстве в качестве эфиромасличной культуры. Используются не только плоды тмина, но и листья. В промышленных объемах тмин убирается механизировано, а в домашних – вручную. Растение убирают до полного созревания,  утром, чтобы сократить потерю плодов из-за обсыпания. Срезанные растения формируют в пучки, просушивают и обмолачивают. Хранение плодов в герметичной посуде позволяет сохранить их свойства до трех лет.

Состав Тмина

Плоды тмина содержат до 6% эфирного и до 22% жирного масел, флавониды и кумарины. Также богат тмин дубильными и белковыми веществами. Эфирные масла богаты различными спиртами и эфирами, а жирные в основном состоят из глицеридов. Корни тмина содержат аскорбиновую кислоту и углеводы.

Полезные и лечебные свойства Тмина

В медицинской сфере тмин используется для стимуляции секреции пищеварительных желез, усиления тонуса кишечника, снижения процессов гниения, снимают спазмы кишечника и мочеточника, усиления отделения желчи и мокроты. Эфирное масло тмина обладает сильным антисептическим и противоглистным свойством. Плоды тмина используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кишечных коликах, входят в состав желчегонных сборов и используются при заболеваниях желчного пузыря и мочекаменной болезни. В комбинации с другими препаратами тмин активно используется при лечении гепатитов, сердечнососудистых заболеваний и для успокоения нервной системы.

Применение Тмина

Эфирное масло тмина используется для ароматизации различных лекарств и в процессе мыловарения. Большое значение тмин имеет для легкой и пищевой промышленности. Плоды тмина активно используются в хлебобулочном и ликероводочном производстве, а также  в парфюмерной промышленности.

Случайный рецепт с Тмином

Для лечения гепатита

Вам потребуется:

Плоды тмина – 10,0

Плоды фенхеля – 10,0

Кора крушины – 20,0

Листья перечной мяты – 20,0

Трава тысячелетника – 20,0

Трава золототысячника – 20,0

Способ приготовления:

Столовая ложка сбора заваривается на стакан кипятка до охлаждения. Принимается в несколько приемов в течение дня. Помогает для поддержания регулярного стула при гепатитах.