Хрен

Описание Хрена 

Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) – это широко известное растение, которое достигает в высоту полутора метров и обладает крупными листьями, которые растут от корневища и формируют розетку. Корень у хрена толстый и мясистый, достигающий до одного метра в длину и до 8 см в диаметре. Листья растения в длину бывают до 60 см, имеют продолговато-овальную форму. Белые цветки хрена формируют редкие кистевидные соцветия. Плод представляет собой продолговатый стручок длиной около 6 мм, в гнезде которого располагаются по два семени. Процесс цветения начинается в июне, а образование семян происходит редко. Хрен активно произрастает на берегах рек и сырых лугах, а также является популярной огородной культурой. Это растение обладает повышенной морозостойкостью и растет в самых различных условиях.

Выращивание Хрена

Черенки хрена высаживаются в грунт ранней весной на расстояние 30-45 см друг от друга. Растение не любит тень, поэтому высаживать его лучше на хорошо освещенные участки. Посаженные черенки нуждаются в постоянной подкормке, поливе и рыхлении. Уборка листьев и корней начинается поздней осенью. Очень важно удалять все корневища растения из земли, иначе оно может превратиться в сорняк. Корни, разрезанные на куски и пересыпанные песком, хранят в подвалах. Так они сохраняют большую часть своих эфирных масел и острый вкус.

Состав Хрена

Корни хрена богаты эфирным (от 0,3 до 0,34%) и жирным (от 0,3 до 0,4%) маслами, а также витамином С, которого в 5 раз больше, чем в апельсинах. Растение содержит белок лизоцим, который обладает антибиотическим действием. В корнях хрена содержится большое количество азотсодержащих веществ, калий, магний, железо, медь и фосфор. В семенах растения найдены каротин и алкалоиды.

Полезные свойства Хрена

Хотя в научной медицине растение не применяется, зато в народной занимает довольно важное место и широко используется. В небольших дозах хрен положительно влияет на аппетит и улучшает пищеварение. Препараты хрена используется для лечения анацидных гастритов, а также в качестве мочегонного средства. Отвары растения оказывают положительное действие при заболеваниях мочевого пузыря и ревматизме. Эфирные масла хрена вызывают активное местное раздражение и используются при заболеваниях позвоночника. Лизоцим и фитонциды, содержащиеся в эфирных маслах являются эффективным средством для предотвращения гриппа. Кашица или настой корней помогает при гнойниках и язвах, а водные растворы – при заболеваниях слизистой дыхательных путей.

Применение Хрена

Тертый хрен широко используется в кулинарии в качестве приправы, а также при создании солений и маринадов. Ученые предлагают использовать фитонциды растения в качестве средства для обеззараживания мясных продуктов во время хранения.

Случайный рецепт с Хреном

Для лечения печеночной формы лямблиоза

Вам потребуется:

Луковицы чеснока – 20,0

Корень хрена – 20,0

Способ приготовления:

Хрен необходимо измельчить в кашицу и добавить в него измельченный чеснок. Полученную смесь заливают 0,5 л водки и настаивают в течение 10 дней. Принимают по столовой ложке 2-3 раза в день.