Земляника садовая (клубника)

земляника садовая садовая  — одна из наиболее значимых культур в ягодоводстве Европы, Азии, Америки, Африки, Австралии благодаря высокой экономической эффективности производства, стабильному и высокому потребительскому спросу. Для современного сортимента земляники в мире характерна тенденция преобладания сорта определенного назначения: для потребления в свежем виде, переработки и заморозки, для машинного сбора и «самосбора», для возделывания на промышленной основе, в приусадебных садах, в защищенном грунте и т. д. Общими требованиями к сортам земляники являются высокая урожайность, устойчивость к неблагоприятным факторам среды, сравнительно крупные, выровненные плоды, не мельчающие к концу сборов, хорошая окраска, вкус и аромат, пригодность к транспортировке и хранению и т.д.

В то же время целевое использование плодов земляники предъявляет свои дополнительные требования к сортам. Так, для продукции реализуемой в свежем виде решающее значение имеет привлекательный внешний вид, ягоды должны быть крупными (не менее15 г), яркими, равномерно окрашенными, выровненными по размеру и форме. Для промышленной переработки больше подходят сорта с некрупными плодами (9-10 г), темно-красной мякотью, ароматные, с легко отделяемой чашечкой. Для заморозки предпочтение отдается сортам, которые хорошо сохраняют форму и плотность ягод после дефростации (оттаивания), выделение сока допускается не более  20 %.

Выбор участка для земляники

Под землянику отводят хорошо освещенные участки, ровные или с небольшим уклоном (не более 5°), защищенные от ветров с севера и востока, со свободным оттоком холодного воздуха и не иметь микро- и макрозападин. Непригодны участки низкие, особенно заболоченные, с застойными водами. Залегание грунтовых вод — не ближе1 м от поверхности почвы.

Требования к почвам для земляники

Под  посадку  земляники  наиболее  пригодны  дерново-подзолистые, легкосуглинистые и супесчаные почвы. Земляника нуждается в слабокислой и близкой к нейтральной реакции почвенной среды (рН 5,5-6,5) с содержанием гумуса не менее 2,5 %.

Предшественники для земляники

Предшественникам уделяют особое внимание, так как многие растения поражаются общими с земляникой болезнями и вредителями. Лучшими предшественниками для земляники являются черный пар, сидеральные культуры, бобово-злаковые смеси. Из овощных культур – чеснок, лук, редис, петрушка, морковь. Не следует размещать землянику после пасленовых, тыквенных, крестоцветных культур — из-за восприимчивости к корневым гнилям; картофеля, льна, свеклы, овощных культур — из-за поражения нематодой. Из плодово-ягодных культур в качестве предшественника непригодны облепиха, малина, войлочная вишня, в связи с распространением вертициллезного увядания. Введение в севооборот зерновых культур (ячмень, озимая пшеница, овес) предотвращает распространении нематод и возбудителей вертициллезного увядания.

Для создания благоприятных условий выращивания земляники вводят севообороты: 1 год – земляника-новосадка; 2-4-й – плодоносящая земляника; 5-й – зерновые культуры; 6-й – бобовые культуры; 7-й – кормовые корнеплоды; 8-й – чистый, занятый или черный пар. Для севооборота оптимальные размеры промышленных плантаций должны быть не менее 3-5 га.

Предпосадочная подготовка почвы

Участок для посадки земляники садовой готовят в севообороте в течение 1-2 лет. После уборки предшественника по вегетирующим сорнякам вносят глифосатсодержащие гербициды. Порог вредоносности для однолетних сорняков – 20 шт./м2, для группы многолетних (бодяк полевой, осоты, полыни и др.) – 2 шт./м2. расход рабочего раствора – 200 л/га обрабатываемой площади.

Через три недели после обработки гербицидом проводят культивацию участка и вносят органические удобрения из расчета 30-80 т/га. Внесение фосфорных и калийных удобрений зависит от обеспеченности почвы элементами минерального питания.

Таблица: дозы внесения удобрений на дерново-подзолистых почвах (ориентировочные)

Уровень обеспеченности почвы

Навоз (компост),

т/га

Азот (N) ,

кг д.в/га

Фосфор (Р2О5),

кг д.в/га

Калий (К2О),

кг д.в/га

Низкий

60-80

50-60

100

80-120

Средний

40-50

30-40

80-60

50-80

Высокий

30

10-20

40

25-40

При отсутствии возможности внесения органических удобрений после культивации высевают сидераты (рапс, редька масличная, горчица), при возможности два раза в сезон (май, июль).  Для увеличения урожайности зеленой массы вносят азотные удобрения: под первый посев – 90 кг/га д.в., под второй – 50 кг/га д.в. Сидераты первого срока посева скашивают в фазу цветения с измельчением. Через 7-14 дней зеленую массу заделывают дисковой бороной на глубину 10-12 сми проводят повторный посев. Сидераты второго срока посева скашивают в фазу цветения с измельчением. Через 7-14 дней вносят фосфорные и калийные удобрения, запахивают плугом на глубину 20-30 см.

При необходимости за 1-2 года до посадки земляники проводят известкование почвы.

Требования земляники к посадочному материалу

Посадочный материал земляники садовой должен соответствовать требованиям СТБ 1608-2006 «Рассада земляники. Технические условия»

Таблица: характеристика рассады земляники садовой для закладки промышленных плантаций

Показатели

Характеристика и норма

Внешний вид Рассада земляники должна быть здоровой, без механических повреждений, не увядшая, с хорошо развитой верхушечной почкой, мочковатой корневой системой (у свежевыкопанной рассады земляники – белого цвета или слегка потемневшей, после зимнего хранения – слегка потемневшей), с нормально развитыми листьями у свежевыкопанной рассады и без листьев у рассады после зимнего хранения
Сортовая чистота, %

100

Возраст, лет

1

Для рассады с открытой корневой системой

Диаметр рожка, мм, не менее

10

Длина корневой системы, см, не менее

5

Количество листьев у свежевыкопанной рассады, шт., не менее:

Для посадки рассаду земляники заготавливают в специализированных питомниках непосредственно перед посадкой.  В случае временного хранения или транспортирования свежевыкопаную рассаду земляники связывают в пучки, упаковывают в ящики в один слой, корневой системой вниз и увлажняют водой. Корни укрывают влажными опилками или мхом. При транспортировании рассады на большие расстояния транспортные средства должны быть оборудованы холодильными установками, обеспечивающими температуру от 0 до -20С.

Посадка земляники

Оптимальные сроки посадки земляники: осенью – вторая половина августа; весной – третья декада апреля – первая декада мая. Посадку рассады земляники  вручную или механизировано по схеме 0,70 х0,25 м. Плотность посадки – 57,2 тыс. шт. растений/га. Страховой фонд должен составлять не менее 10% от количества высаживаемых растений.

Для лучшей приживаемости перед посадкой следует удалить старые листья, оставив не более 2-х развитых молодых листьев, корни рассады следует  обмакивать в болтушку (1часть торфа + 1часть глины).

При посадке земляники необходимо соблюдать следующие требования: корни рассады размещают вертикально вниз; верхушечная почка (сердечко) у посаженной рассады должна находиться на уровне почвы; почва вокруг рассады должна быть плотно обжата и выровнена.

После посадки земляники проводят полив. Норма расхода воды — 150-200 м3/га.

Мульчирование почвы для земляники

При возделывании земляники садовой рекомендуется проводить мульчирование почвы черной пленкой или спанбондом, а также другими материалами. Выращивание земляники с использованием мульчирующих материалов обеспечивает защиту плантации от сорной растительности, способствует сохранению влаги, улучшает проветривание растений, упрощает удаление неукорененных усов; ускоряет созревание ягод; повышает выход товарных ягод и увеличивает среднюю массу ягоды.

Перед посадкой пленку или спанбонд механизировано расстилают на гряды, закрепляют, перфорируют отверстия и затем проводят посадку рассады. Способ и схемы посадки земляники зависят от применяемых в хозяйстве средств механизации.

Внесение удобрений для земляники

Земляника садовая наиболее отзывчива на внесение удобрений в периоды: весной – при интенсивном нарастании листьев и  образовании цветоносов, цветков, завязей; летом (конец июля — начало августа) – при активном росте усов, розеток, корней, формировании цветковых почек, накоплении питательных веществ. Ежегодно в эти сроки проводят подкормку земляники садовой азотными удобрениями из расчета40 кг д.в./га в два приема: 1/2 дозы – весной под первое рыхление, 1/2 – после сбора урожая. После сбора ягод вносят фосфорные и калийные удобрения – по30 кг д.в./га каждого.

При выращивании земляники с применением мульчирующих материалов используют водорастворимые удобрения, включенные в Государственный реестр средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь.

Уход за насаждениями в год посадки земляники

При необходимости через две недели после посадки проводят ремонт плантации и удаление появившихся цветоносов. Ранней весной при первой возможности выезда в поле для закрытия влаги проводят культивацию междурядий на глубину 6-8 см.  За весь период вегетации на плантации земляники проводят 5-6 междурядных обработок на глубину 10-12 см.

При появлении однолетних и многолетних двудольных, однолетних и многолетних злаковых сорняков применяют  гербициды (  ).

В засушливые периоды проводят поливы, поддерживая влажность почвы в пределах 70-80% НВ. Расход воды – 200-300 м3/га.

Уход за плодоносящими насаждениями земляники

Рано весной удаляют слабые и подмерзшие растения, старые листья и проводят боронование. За весенний период проводят две междурядные обработки на глубину 10-12 см.

Для защиты цветков от весенних заморозков при снижении температуры ниже 30С за сутки до предполагаемого заморозка на плантациях проводят полив или дымление с использованием дымовых шашек типа АГ-УД-2.

Полив земляники при отсутствии осадков проводят трижды: в период образования завязи, перед началом созревания ягод, после сбора урожая. Расход воды – 200-300 м3/га.

На плодоносящих плантациях удаляют усы, не допуская их укоренения.

Для улучшения качества товарных ягод, уменьшения поражения серой гнилью (когда цветоносы начинают клониться к земле)  рекомендуется раскладывать с двух сторон рядов земляники соломенную резку слоем до 10 см. Расход соломы — 1,5-2,0 т/га.

После сбора урожая при появлении однолетних и многолетних злаковых сорняков проводят обработку гербицидами.

Борьба с вредителями и болезнями земляники

Наиболее распространенными и вредоносными грибными болезнями земляники являются: мучнистая роса, серая гниль, белая, бурая и угловатая пятнистости, вертициллезное и фитофторозное увядание; вредителями — земляничный и паутинный клещи, стеблевая нематода, землянично-малинный долгоносик. Наличие вредителей и болезней в насаждениях смородины определяют путем периодических обследований. Результаты учетов численности вредителей сопоставляют с экономическими порогами вредоносности.

Против вредителей, болезней и сорняков земляники используют пестициды, включенные в Государственный реестр средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь. Обработку проводят опрыскивателями. Норма расхода рабочего раствора – 1000 л/га; скорость движения трактора 5-6 км/ч. Скорость ветра не более 3 м/сек. Против мышевидных грызунов осенью после устойчивого похолодания и весной после таяния снега раскладывают приманки. Используют шторм, 0,005%, восковые брикеты (1 брикет в нору); клерат, Г – до 25 г/100 м2.

Уборка и хранение ягод земляники

Уборку ягод проводят в стадии полной зрелости. При транспортировке на большие расстояния допускается сбор в стадии технической зрелости ягод: беловатые, частично окрашенные. Сбор ягод проводят вручную, интервал между сборами – 1-2 дня. Землянику убирают в утренние часы. Плоды снимают вместе с чашечкой и плодоножкой. Сортировку ягод проводят в процессе сбора. Поврежденные, гнилые и перезрелые ягоды отделяют и удаляют с плантации. Ягоды собирают в специальную тару: плетенные щепные корзинки вместимостью до 2,0-2,5 кг, деревянные лотки – до 3 кг, пластиковую тару – до 0,5 кг. Собранные ягоды должны соответствовать требованиям ГОСТ 6828-89 «Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации».

Ягоды хранят в прохладном затененном месте. При длительном хранении температура в холодильных установках должна быть +2… +40С.

Раскорчевка насаждений земляники

Срок эксплуатации плодоносящих насаждений земляники – не более 3-х лет. По истечении срока эксплуатации после сбора урожая растения дискуют и запахивают. На прежнее место землянику возвращают через 3-4 года.

Заключение

Освоение технологии возделывания земляники садовой с использованием сортов промышленного назначения обеспечат ежегодную урожайность ягод не менее 10 т/га, рентабельность производства (на10 га) с гербицидной системой содержания междурядий составит 155,4 %, а с мульчирование почвы в междурядьях – 199,6 %, срок окупаемости капитальных вложений — 1,2-1,4 года.